světlé, střední, nebo tmavé pražení?
Na jednom sáčku je světlé pražení, na druhém tmavé. Začněte chutěmi, které máte rádi. Stupeň pražení vám pomůže zúžit výběr.
co se při pražení mění?
Zelená kávová zrna při pražení hnědnou. Teplo a čas pomáhají utvářet chuť. Světlejší pražení obvykle více zdůrazňuje vlastní charakter kávy. U tmavšího výrazněji vystupují chutě vzniklé pražením.
Samotný stupeň pražení nepoví všechno. Dvě světle pražené kávy mohou chutnat velmi odlišně. Podívejte se proto i na chuťové tóny.
kam patří střední pražení?
Střední pražení leží mezi světlým a tmavým, ale každá pražírna může tyto hranice chápat trochu jinak. Neexistuje jedna barevná škála, podle které se řídí všichni. Specialty Coffee Association popisuje, že i zkušení odborníci mohou stejná zrna zařadit odlišně.
Označení vám pomůže porovnat kávy jedné pražírny. U jiné si znovu přečtěte popis chuti. Stejný název pražení nemusí znamenat stejný zážitek v šálku.
filtr, espresso a omni
V našem katalogu tato slova označují doporučenou přípravu. Nejsou to tři odstíny pražení. Filtr je určený pro filtrovanou kávu, espresso pro espresso kávovar a omni pro oba způsoby.
Máte-li už svůj kávovar nebo pomůcku na přípravu, začněte tímto doporučením. Pak vyberte chuťové tóny, které vás lákají.
vyberte si další šálek
Vzpomeňte si na kávu, která vám chutnala. Zaujaly vás ovocné tóny, oříšková chuť, nebo výraznější pražení? Od toho se můžete odrazit.
V našich mixovaných sadách dripů je sedm káv různého původu. Ochutnáte tak několik káv stejným jednoduchým způsobem: stačí hrnek a horká voda.
- Čtěte chuťové tóny společně se stupněm pražení.
- Do poptávky napište, jak kávu připravujete.
- Při porovnávání měňte vždy jen jednu část receptu.
zdroje a další čtení
vyberte si kávu
Ochutnejte sedm káv v sadě dripů nebo vyberte zrnkovou kávu pro svou přípravu.