світле, середнє чи темне обсмаження?

що змінює обсмаження

Під час обсмаження зелене зерно стає коричневим. Температура й час допомагають сформувати смак. Світліше обсмаження зазвичай більше підкреслює характер самої кави. У темнішому помітніше відчуваються смаки, що виникають під час обсмаження.

Сама позначка не розповідає всього. Дві світло обсмажені кави можуть смакувати зовсім по-різному. Тому читайте й смакові ноти.

а що із середнім обсмаженням

Середнє — між світлим і темним, але кожна обсмажувальня може трохи інакше визначати ці межі. Єдиної шкали кольорів, якою користуються всі, немає. Specialty Coffee Association описує, що навіть досвідчені фахівці можуть по-різному оцінити те саме зерно.

Позначки допомагають порівняти каву однієї обсмажувальні. Коли пробуєте іншу, знову подивіться на опис смаку. Однакова назва ступеня обсмаження не обіцяє однакової чашки.

фільтр, еспресо й omni

У нашому каталозі ці слова підказують, як заварювати каву. Це не три відтінки обсмаження. Фільтр — для фільтр-методів, еспресо — для еспресо-машини, а omni — для обох способів.

Якщо у вас уже є кавоварка або пристрій для заварювання, почніть із цієї рекомендації. Далі оберіть смакові ноти, які хочеться спробувати.

переглянути каву й рекомендації із заварювання

оберіть наступну чашку

Згадайте каву, яка вам сподобалася. Привабили фруктові ноти, горіховий смак чи виразніше обсмаження? Від цього й відштовхуйтеся.

У наших мікс-наборах дріпів — сім моносортів різного походження. Можна порівняти кілька чашок одним простим способом: потрібні лише чашка й гаряча вода.

• Читайте смакові ноти разом зі ступенем обсмаження.
• У запиті напишіть, як ви заварюєте каву.
• Порівнюючи чашки, змінюйте лише одну частину рецепта за раз.

порівняти набори дріпів

дізнатися про миту й натуральну обробку