jasno, średnio czy ciemno palona?

co zmienia palenie?

Podczas palenia zielone ziarna brązowieją. Temperatura i czas wpływają na smak. Jaśniejsze palenie zwykle mocniej podkreśla charakter samej kawy. W ciemniejszym wyraźniej czuć smak nadany przez palenie.

Sam stopień palenia nie opisuje całej kawy. Dwie jasno palone kawy mogą smakować zupełnie inaczej, dlatego czytaj też nuty smakowe.

a co ze średnim paleniem?

Średnie palenie mieści się pomiędzy jasnym a ciemnym, ale każda palarnia może nieco inaczej wyznaczać te granice. Nie ma jednej skali kolorów stosowanej przez wszystkich. Specialty Coffee Association opisuje, że nawet doświadczeni specjaliści potrafią różnie ocenić te same ziarna.

Takie oznaczenia pomagają porównać kawy z jednej palarni. Przy zmianie palarni sprawdź opis smaku — ta sama nazwa stopnia palenia nie musi oznaczać tego samego w filiżance.

filtr, espresso i omni

W naszym katalogu te słowa wskazują zalecany sposób parzenia. Nie oznaczają trzech kolorów ziaren. Filtr to kawa do metod przelewowych, espresso — do ekspresu ciśnieniowego, a omni — do obu sposobów.

Jeśli masz już sprzęt do parzenia, zacznij od tego zalecenia. Potem wybierz nuty, które cię ciekawią.

zobacz kawy i zalecane sposoby parzenia

wybierz kolejną kawę

Przypomnij sobie kawę, która ci smakowała. Lubiłeś jej owocowe nuty, orzechowy charakter czy wyraźniejszy smak palenia? To dobry punkt wyjścia.

Nasze mieszane zestawy dripów zawierają siedem kaw o różnym pochodzeniu. Możesz porównać ich smaki, używając tylko kubka i gorącej wody.

• Czytaj nuty smakowe razem ze stopniem palenia.
• W zapytaniu napisz, jak parzysz kawę.
• Porównując filiżanki, zmieniaj tylko jeden element przepisu naraz.

porównaj zestawy dripów

poznaj obróbkę mytą i naturalną